Es de conocimiento en todo el mundo que la cocina peruana ha encontrado ya un espacio dentro de las mas reconocidas del mundo. Uno de los ejemplos de como nuestros chefs están mirando hacia las raíces andinas, es el uso novedoso que se le da a a los recursos del Perú como la quinua, la papa y el camote. Cualquier persona que haga Turismo en el Perú, es inmediatamente conquistado por la riqueza culinaria local, y si es un gourmet, siempre se buscara la excusa para regresar y deleitarse cuanta veces quiera con sabores nuevos de acuerdo con la exigencia de su paladar. Tenemos que tomar en cuenta, que los platos de comida tiene muchas proteínas y vitaminas que son saludables para que se puedan desarrollar adecuadamente nuestras funciones vitales.
Juan Diego Aranda Y. 4C
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